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21/02/2017

3 grandes mitos sobre alimentação que você precisa conhecer

Se alimentar de forma saudável é algo que todos nós devemos fazer. E não adianta pegar pesado na academia, correr, praticar esportes, enfim, se exercitar com frequência, mas comer sem se importar com os alimentos ingeridos.

 

A alimentação é o fator principal quando falamos em saúde e boa forma. Porém, com a velocidade no compartilhamento de informações, além de não procurarem o auxílio de profissionais, as pessoas acabam acreditando em afirmações equivocadas. São os famosos “mitos”, e hoje vamos te apresentar três deles.

 

  1. Ficar sem comer emagrece

 

Na esperança de perder peso rapidamente, muita gente acaba ficando sem se alimentar por horas e até dias. Esse é um dos maiores mitos no que diz respeito à alimentação.

 

Ficar sem comer, além de não ajudar no emagrecimento, dificulta na eliminação de peso, já que o seu metabolismo fica mais lento. Para emagrecer, você deve comer a quantidade certa, levando em conta os nutrientes que o seu organismo precisa, várias vezes ao dia.

 

  1. Ovo aumenta o colesterol

 

Durante muito tempo o ovo foi considerado um alimento nocivo, já que contém 213 miligramas de colesterol em sua gema. Porém, vários estudos já tornaram essa ideia um mito. Eles comprovam que o alimento, além de não fazer mal à saúde, colabora com a memória, a capacidade cognitiva e ajuda a na formação de novos neurônios.

 

  1. Banana engorda

 

Existem frutas com menos calorias que a banana? Certamente! A maçã e o abacaxi, por exemplo, possuem em média 50 kcal, enquanto a “queridinha do Brasil” chega às 90 kcal.

 

Mesmo assim, a banana deve sim fazer parte da sua dieta diária. Ela possui uma combinação de fibras e carboidratos que saciam sua fome por mais tempo, fazendo com que você ingira menos alimentos e, consequentemente, emagreça.

 

Além disso, por ser uma fruta doce e suave, pode ajudar a matar aquela vontade de comer um docinho no meio da tarde.
Esses são apenas alguns dos mitos no que diz respeito à alimentação. Mas lembre-se! O ideal é sempre buscar a orientação de um nutricionista, afinal, cada organismo possui uma necessidade específica de nutrientes e vitaminas.

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milho

12/01/2017

O que comer na praia?


Fome na praia é algo normal e até bem corriqueiro. Mas é fato que não devemos exagerar e sim fazer escolhas leves para não passar mal nas areias. Para fugir de industrializados e lanches de origem duvidosa, sempre é bom levar de casa o seu próprio arsenal de lanches. Separe o isopor ou cooler e vamos lá!

 

Comece pela água doce e filtrada. Ela é indispensável para hidratação e para amenizar o calor!

água filtrada

Depois parta para frutas que também ajudam na hidratação e são muito nutritivas. Leve de casa em potinhos.

frutas praia

Os sanduíches naturais são boas opções desde que sejam preparados com ingredientes lights. Evite a maionese.

sanduiche natural

Pode não ser tão comum, mas os vegetais também são excelentes. Cenoura baby, tomate cereja e pepino em tiras podem afastar a fome na praia.

cenoura baby

Algo típico na praia é o milho verde cozido. É uma opção saudável desde que a barraca escolhida para compra seja higiênica e você não exagere no sal.

Alguns industrializados de pacotinho também podem ajudar, nada de chips ou coisas do tipo, estamos falando de amendoim sem casca, castanhas, caju, amêndoas, soja torrada e até mesmo cookies integrais, barra de cereais, além do clássico biscoito de polvilho.

biscoito de polvilho

 

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14/12/2016

Receitas saudáveis de natal

Natal lembra ceia, que lembra muita comida, que remete a quilinhos a mais na balança. Maionese, churrasco, macarrão. Todos aqueles pratos deliciosos, mas que engordam só de olhar. Conheça algumas receitas gostosas e saudáveis para fugir do convencional:

Salpicão de bacalhau:

Ingredientes:
3 maçãs verdes picadas ou raladas no ralo grosso
600 g de bacalhau dessalgado e desfiado
2 cenouras cozidas em cubos
Cheiro-verde e ervas a gosto
2 tomates sem pele, sem semente, picados
Pimentão amarelo e vermelho picados a gosto
2 colheres (sopa) de salsão
1 cebola picadinha

Molho:
1 lata de creme de leite light
1 pote (250 g) de maionese light
Suco de um limão
1/2 xícara de vinho branco seco
Sal, pimenta-do-reino, noz-moscada a gosto

Preparo:
Pique as maçãs e coloque-as de molho com um pouco de água gelada e limão. Reserve. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes, inclusive a maçã reservada. Misture-os e despeje sobre a salada. Mexa bem para que o molho pegue toda a salada. Deixe na geladeira por 30 minutos, no mínimo, antes de servir. Rendimento: 6 porções.

Peru assado ao molho de ervas e lâminas de abóbora com gergelim

Ingredientes

1 peru

1 cebola

1 alho poró

1 fio de azeite

200 ml de aceto balsâmico

1 garrafa de vinho branco

Sal à gosto

Pimenta à gosto

1 pires de gergelim

Meia unidade de abóbora cabocha

Ervas frescas: tomilho, alecrim e sálvia à gosto

Preparo:

Marine o peru com todos os ingredientes, menos a abóbora e o gergelim. Deixe na geladeira por 24 horas e vire no meio do tempo. Asse em forno médio por aproximadamente 3 horas. Lamine a abóbora em fatias finas e asse com a casca. Salpique o gergelim. Sirva o peru com as lâminas assadas.

Pudim de Tapioca com Mirtilo


Ingredientes:
3 ovos;
2/3 de xícara de tapioca em flocos;
2 xícaras de leite vegetal ou desnatado;
200 ml de leite de coco light;
1 xícara de leite em pó desnatado;
1 e ½ xícara de açúcar demerara (para o pudim)
1 xícara de açúcar demerara (para calda)
1 e ½ xícara de coco fresco;
1 caixa de mirtillo.


Preparo:
Deixe a tapioca de molho no leite por 2 horas;
Bata no liquidificador os outros ingredientes e metade da tapioca hidratada;
Leve em banho-maria por 45 minutos ou até firmar;
Tire da forma e leve a gelar.

 

 

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pitaya

27/10/2016

Conheça a Pitaya: uma fruta saborosa e aliada da saúde

 

Você já ouviu falar da Pitaya? O nome pode não ser muito popular, mas a fruta carrega inúmeros benefícios para a saúde. Também conhecida como fruta do dragão, por causa da casca irregular e dos gomos escamosos, a Pitaya tem um leve sabor adocicado, que lembra muito o kiwi. Com ação termogênica e apenas 50 calorias em cada 100 g, a fruta é ótima aliada do emagrecimento.

 

Como se não bastasse ser pouco calórica, a Pitaya ainda traz a sensação de saciedade por mais tempo já que contém glucagon, uma substância que absorve o açúcar do organismo e o transforma em energia. Dessa forma, o cérebro entende que o corpo está alimentado, atrasando o alerta da fome. Além disso, a Pitaya inibe o apetite e a vontade súbita de doces.

 

Função na dieta

 

Por carregar boas doses de oligossacarídeos um açúcar não digerível – o pâncreas é poupado de produzir grandes quantidades de insulina, o que colabora para a prevenção do diabetes tipo 2 (por causa da redução da glicose no sangue). Ainda, os benefícios da Pitaya incluem a prevenção do câncer de cólon e de infecções bacterianas. As sementes da fruta contêm 50% de ácidos graxos essenciais (ômegas 3 e 6), um tipo de gordura boa capaz de evitar doenças cardiovasculares.

 

E os benefícios não param por aí. De acordo com pesquisadores da Universidade de Chubu, no Japão, a Pitaya ajuda a inibir a obesidade graças à antocianina – antioxidante que ainda afasta problemas cardíacos. O resultado do estudo constatou que a substância seca as células de gordura e, de quebra, ainda ativa o metabolismo.

 

Como consumir

 

A fruta deve ser escolhida com alguns cuidados. As Pitayas com coloração acentuada e casca sem lesões são as melhores. Não descasque se não for consumir na hora. Depois de aberta, consuma em, no máximo, dois dias. A polpa fresca ou congelada pode ser utilizada no preparo de geleias, sorvetes, iogurtes, compotas, tortas, doces e sucos. Quer sobremesa melhor?

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Fresh avocado

16/08/2016

Abacate na dieta?

 

O abacate sempre foi sinônimo de fruta gorda e uma proibição nas dietas. Mas agora as coisas mudaram e novas teorias mostram que na quantidade certa ele é um grande aliado de quem busca mais massa magra. De quebra faz bem pro coração, mantém a pele jovem, evita o diabetes e o ganho de peso. Pra consumir é bom manter a regularidade e usar receitas leves com essa que separamos para você.

 

Maionese de abacate

 

Ingredientes


1 abacate maduro
Caldo de 2 limões
2 dentes de alho bem picadinhos
Sal a gosto
Cebola desidratada a gosto
Uma pitada de chimichurri
1/2 xícara de azeite de oliva
Pimenta ou uma folhinha de manjericão.

Modo de preparo
Bata bem todos os ingredientes do liquidificador ou processador até ficar bem homogêneo e cremoso. Dura em média 3 dias na geladeira. Moleza de fazer e é uma excelente fonte de gorduras boas, essenciais para o bom funcionamento do organismo.

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05/08/2016

3 receitas fit

 

Com vontade de comer pizza, pão de queijo e quibe? Pode matar a vontade desde que use essas receitas da versão fit deles. Vamos testar?

Pão de queijo

1 xícara e ½ (chá) de batata doce, inhame ou mandioquinha (medir amassadinha)
3/4 de xícara (chá) de polvilho doce
3/4 de xícara (chá) de polvilho azedo
1/4 de xícara (chá) de azeite
1/4 de xícara (chá) de água
1 pitada de açafrão
Sal e chia a gosto

Modo de preparo


Amasse a batata, junte o azeite, água e sal. Mexa bem, coloque os polvilhos e incorpore tudo. Faça as bolinhas e disponha num tabuleiro com papel manteiga. Forno 180 graus pré-aquecido por 20 minutos.

 

Pizza Integral

 

Ingredientes:

1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo branca
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/4 de xícara (chá) de farinha de aveia
1 1/2 colher (chá) de fermento biológico
3/4 de xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de azeite
1/4 de colher (café) de sal

Modo de preparo

Coloque as farinhas e a aveia numa tigela. Cave um buraco no meio e acrescente o fermento dissolvido na água, o azeite e o sal. Misture com as mãos até formar uma massa homogênea e macia (se necessário, acrescente um pouco mais de água). Amasse por 5 minutos e deixe descansar numa superfície enfarinhada. Deixe crescer por cerca de uma hora. Depois é só abrir a massa e rechear. Fiz uma de tomate cereja com manjericão e essa belezuras da foto com recheio de brócolis.

 

Quibe Fit

Ingredientes:

1/2 kg de patinho moído
1 ovo
+- 100/150g de trigo pra quibe já hidratado
Sal a gosto
Chimichurri a gosto
Cebola desidratada a gosto
Hortelã picadinho a gosto
Caldo de 2 limões

Modo de preparo


Em uma vasilha, misture bem a carne com o ovo e os temperos, adicione o trigo já hidratado e o caldo dos limões, misture bem! Em uma forma coloque a massa e leve ao forno por em média 25 minutos a 200º. Uma ótima opção é fazer ele recheado com creme de ricota caseiro (tem receita aqui no blog), fica sensacional.

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